<   2006年 04月 ( 7 )   > この月の画像一覧

サヨナラ コフス 

   コフス最後の朝。
   滞在中のお礼の気持ちを込めて最後のマフィンを焼きました。
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         お友達夫婦が大好きなラム酒たっぷりのラムレーズンマフィン。
         そして、2種類のおかずマフィンは大きなパウンド型で焼きました。
         食べるたびに、私の事を思い出してくれたらな~と思って、少し多めに焼いたけど冷凍庫にまだ入ってるのかな?   
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         あれから1ヶ月。あまりにも現実離れした時間を過ごしたせいか、遠い昔のように感じる・・・
         この椅子に腰掛けて、青い空と海を眺めながら、一日、ボーとしていたいと思いながらも、
         又、次にお邪魔する時も、きっとバタバタしてしまうに違いないね^^;

         素敵な時間を本当にありがとう。心から感謝しています。又、そちらに行けるように頑張ってるよ!その時まで・・・
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by purimari22 | 2006-04-26 22:32 | 2007-オーストラリア | Trackback | Comments(14)

プライベートビーチ

 海沿いには、いくつかのリゾートホテルがありました。
 こちらのリゾートはヴィラタイプとなっていて、南国ムードが漂いとてもいい雰囲気でした。
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     ↑写真の奥に見えるのがプライベートビーチ。
      右側の方はヌーディストビーチとなっているようですが、ご年配の方しかいないとの事・・・^^; 
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     ↑こちらは、レストランと隣接しているロビーを上からパシャリ!
      ラタンのソファが、まるでバリにいるかののような雰囲気(←バリには行った事がないのでイメージ)

この後、向かった先は・・・
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by purimari22 | 2006-04-23 21:32 | 2006-オーストラリア | Trackback | Comments(16)

別れの季節

 通勤路でもあり、ウォーキングコースでもある川沿いの桜が咲き始めました。
 今の仕事についてから、4月という月があまり好きではなくなってしまった・・・
 でも、こんなキレイな桜のトンネルを通りながらの通勤はやっぱり気持がいいものですね♪
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     自宅から職場の丁度、中間にお友達の住むマンションがありました。
     そのお友達は、4月から旦那さんの新たな挑戦の為に名古屋に引越してしまった。

     友達の為にマフィンを焼いた事も何度もあったけど、試作で作ったマフィンを食べてもらったり、
     大量に作って食べきれないマフィンの消費に協力してもらったりとプリマリマフィンを一番沢山食べてくれていたご夫婦でした。
     そして、いつもマフィン作りの応援をしてくれていて、昨年、初めてバザーでマフィンを販売した時も一番に買いに来てくれたんだよね。

     もちろん、新たな土地で元気に頑張って欲しいという気持が一番。でも、やっぱり少し寂しいのも事実。
     最近、自宅の冷凍庫に増えたマフィンを見るたび感じるこの気持。 
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by purimari22 | 2006-04-17 22:52 | その他 | Trackback | Comments(19)

コフスで出来たお友達

e0029451_19255673.jpg昨年からコフスに留学中のキョンちゃん☆

滞在中に、何度も一緒に食事をしたり、ショッピングをしたりして楽しみました♪
最終日には、夕方の飛行機で帰るまでの間、一日ずーと付き合ってくれました。

キョンちゃんと私は背の高さも、洋服のサイズもほぼ一緒。
一緒に洋服ををあれこれ選んでいたら楽しくて楽しくて♪
お互い、ツイツイい買い過ぎちゃったんだよね~^^;
その中でジーンズと迷彩柄のワークパンツはオソロなのさ☆

写真のバーガーは、カフェで食べた最後のランチ。
このバーガーはキョンちゃんがオーダーした物です。
お肉の味がしっかりと楽しめるボリューム満点のバーガー☆

私の頼んだステーキサンドは、ジューシーなお肉が何枚もサンドせれていて、
パンはフォカッチャに近いモチモチしたタイプでとても美味しかった☆
サイドのポテトは「ウェッジ」といって、皮付きのポテトに色々なスパイスをまぶして揚げた物。表面がこんがりといい色に揚がっていて、本当に美味しかった。
思わずビールが飲みたくなったけど、ここのカフェには置いてなかったのよね^^;

そして、とても感動した出来事がありました。
お友達のバースディーパーティーに来てくれたキョンちゃんが私の為にワザワザ
学校で売っているマフィンを買って来てくれたんです!その前に会った時の会話
の中で、「学校で売っているマフィンてどんな感じなの?」と興味を持っている事をしっかり感じ取ってくれたんだよね!コフスで食べたマフィンでこれが一番美味しかったかな~♡キョンちゃん、ありがとう!本当に嬉しかったよ!


キョンちゃんへ
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by purimari22 | 2006-04-15 19:26 | 2006-オーストラリア | Trackback(1) | Comments(14)

sticky date pudding

e0029451_19492620.jpg皆さん、このデザートをご存知ですか?
「ステッキー・デート・プデイング」

日本でプデイングというとプリンを思い浮かべますが、
蒸したり焼いたりしたケーキの事もさすようですね。
このケーキはしっかりとした食感でナツメがたっぷり練りこまれています。
すごい量のナツメを使って作るケーキのようです☆
そこに濃厚なバタースコッチソースがたっぷり!

ランチの後のデザートだったので、1つ頼んでお友達と一緒に頂きました。
ケーキはご覧の通り、とっても大きいです。
甘さは見た目ほど強く感じませんでしたが、
ソースだけなめてみるとかなり甘かったです(≧▽≦)
普段、このお店ではあめ細工の上に苺がのって出てくるみたいですが、
残念ながらこの日はありませんでした。(泣)

英国の「ステッキー・トフィー・プティング」と同じデザートのようです。
レシピを検索してみたところ、このトフィーソースには以前に記事で紹介したゴールデンシロップが使われていました。イギリスでは冷凍食品としても売れているほどポピュラーなデザートのようです。

アンジェリーナ・ジョリーは、イギリスを訪れた際にこれをすごく気に入って
ものすごい量を食べ、おまけにレシピまで聞いて帰ったそうですよ!
あの素晴らしいプロポーションが崩れ出したら、このケーキの食べ過ぎだと思って下さい。

コフスで食べたsweets
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by purimari22 | 2006-04-12 22:26 | 2006-オーストラリア | Trackback | Comments(12)

☆Coffs HarbourでBirthday Party☆

e0029451_1948288.jpg行く前から予定していたお友達のBirthday Party☆

本当は2月がお誕生日だったので随分遅いお祝いとなってしまいましたが、お友達夫婦と今回、コフス滞在中に大変お世話になったOご夫妻、そして、日本から留学中のキョンちゃんの6人でお祝いをしました。

お誕生日プレゼントは相当悩んだ末・・・
この日のパーティーの料理を作る事でプレゼントに代えさせてもらいました。

出発前からメニューを考え、現地に売ってなさそうな材料は持参しました。
自分が大好きな人の為に考えるパーティーメニュー
「どんな顔して食べてくれるかな~?」
「確かコフスは美味しいイカがあるって言ってな・・・」
などと色々思いを巡らせメニューを決めていく。こういう時間が又、すごく楽しいんだな♪

当日は、「私が全て準備するので、ゆっくり休んでて下さいね!」
と大口をたたいたものの、結局は半分以上、手伝ってもらったかな^^;

だって、実は彼女、とてもお料理上手なんだもん!
私の場合、料理が好きなくせに、どうにも手際がイマイチ悪いのよね~

パーティーの食卓
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by purimari22 | 2006-04-09 07:34 | 2006-オーストラリア | Trackback | Comments(17)

Coffs Harbourでのpurimariマフィン  Part2

   まるでマフィンが水族館の水槽の中にいるみたい!と感じるのは私だけでしょうか?
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       いつも作るゴマのマフィンは黒ゴマのペーストを使っています。
       コフスの町中にあった、日本食材やアジアの香辛料などを扱ってるお店で「白ゴマのペースト」を見つけたので
       そのペーストを使ってマフィンを作ってみました。トッピングに白ゴマをあしらい、焼いてひび割れた感じが
       中国のお菓子「開口笑(カイコウシャオ)」を感じさせる。この御菓子の由来通り、大きな口を開けて笑った感じがしませんか?
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        色々なスーパーに連れて行ってもらったのですが、マフィンを作る材料は卵以外は日本より随分安いと感じました。
        バター、乳製品は日本の大体半額以下で、しかも美味しい。私自身、乳製品が大好きなので、
        日本では高くてあまり使う事がないフレッシュなフルーツ&クリームチーズの組み合わせで色々なマフィンを作りました。
        一番手前のマフィンは、甘酸っぱい生のラズベリー3、4個とダイス状のクリームチーズがゴロっと入ったマフィンです。
        自分自身がすごく気に入ったマフィンとなったので、コフスに滞在中、何度もこのマフィンを作りました。
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         そして、新鮮なハーブをサワークリームやクリームチーズと合わせた「おかずマフィン」もよく作りました。
         この写真は、「ドライトマト&クリームチーズ」のマフィンです。
         他には生のプチトマトやオリーブオイル漬けのツナ缶を使ったマフィンも作ったんですよ☆
         こらなら甘い物が苦手な方にもマフィンを食べてもらえるんじゃないかな・・・
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by purimari22 | 2006-04-03 22:24 | 2006-オーストラリア | Trackback | Comments(24)