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米粉を使ったお菓子たち

e0029451_542917.jpg米粉を使って色々なお菓子作りをしている事は、こちらの記事にも書きましたが
そんな中、今回はお薦めのお菓子を3品ほど紹介したいと思います!

米粉と小麦粉の大きな違いは、小麦粉にはグルテンがあり、それが粘りを出すというところ。上手く扱わないとグルテンがダマになったり、生地が固くなる原因にもなるのです。

米粉は粒子が細かいのですが、吸水性が低いので丁寧に混ぜる事が大事!

それさえ注意すればとても扱いやすい粉なので、お菓子作り初心者の方にもお薦めですよ~!

右の写真の和風クッキーは
  『米粉の白ゴマクッキー』です。

トッピングの白ゴマが良い歯ごたえです!
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by purimari22 | 2008-04-15 05:18 | 手作りお菓子 | Trackback(1) | Comments(12)

サンタンジェロ城とトレビの泉

        大天使が見守る城、『サンタンジェロ城(Castel Sant’ Angelo)』
           お城の名前の由来となっている天使が城の上で、剣を持ち羽を広げています。
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         中世の頃から歴代教皇によって要塞として強化され、教皇の住まいになったり、牢獄として使われていたそうです。
         お城の内部は、中世の武器などが展示されている国立博物館となっていますが

ここでの目的は・・・
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by purimari22 | 2008-04-05 06:06 | 2007-イタリア・ローマ | Trackback(1) | Comments(10)